Dì addio a faldoni polverosi e scartoffie manuali. Con l'Intelligenza Artificiale di HAICCP Manager carichi le fatture/DDT in un secondo ed estrai in automatico lotti, scadenze, quantità e allergeni di tutti i prodotti.
Scatta una foto da smartphone o carica un PDF: l'IA riconosce all'istante lotti, scadenze, prezzi e quantità dei prodotti, aggiornando la dispensa senza digitare nulla.
Modulo Macelleria: estrae in automatico le informazioni obbligatorie (nascita, allevamento, macellazione, sezionamento) ed associa la specie di provenienza.
Modulo Sushi: controlla e documenta in digitale l'abbattimento preventivo a ≤ -20°C per 24h con rilascio del certificato per gli ispettori sanitari.
L'Intelligenza Artificiale analizza gli ingredienti ed associa in automatico i 14 allergeni regolamentati (Reg. UE 1169/2011). Tabella allergeni e menù aggiornati in 1 click.
Registra rapidamente le temperature giornaliere di celle frigorifere, freezer e pozzetti. Uno storico digitale pronto da mostrare ai controlli.
Modulo Salumerie: monitora l'acidificazione (pH) e la percentuale di perdita peso (calo peso) dei salumi durante le fasi di asciugatura ed essiccazione.
Zero carta in cucina. Esporta all'istante registri di autocontrollo, temperature e schede di tracciabilità in formato PDF conforme al Regolamento CE 852/2004.
Registro infestanti digitale: mappa e gestisci i punti esca e le trappole per roditori ed insetti, con storici e allarmi automatici in caso di controlli scaduti.
I controlli igienico-sanitari non perdonano chi si affida a registri incompleti o cartacce disordinate. Evita sanzioni catastrofiche per il tuo locale:
HAICCP Manager costa a partire da soli 50€ al mese. Ti basta evitare una sola minima contestazione per ripagarti anni di abbonamento.
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